因應餐飲行業的趨勢變化，餐廳技術對於業務、銷售以及利潤都至關重要。近年科技發展迅速，多個嶄新技術逐漸崛起，透過正確的餐廳技術組合，可以有效精簡業務、提高效率，甚至大幅增加利潤。但要在龐大的市場，找到合適的技術組合實在不易。其實，透過融合餐廳技術，有助提升業務效率。閲讀本文，Kitchen Now詳細介紹餐廳技術，並整理了融合技術的重要性，以及對餐廳科技未來的影響，助你的餐飲業務更上一層樓！
餐廳技術的演化
其實餐廳技術並不是近年才興起，從70年代開始便有不少數位化的POS系統及信用卡授權系統，為餐廳提供後台功能，讓餐廳可以輕易儲存及查閲交易、薪酬明細等資料，方便營運操作。而到後期，更發展到以顧客為導向的餐廳技術：網上訂座、餐廳評價的網頁或APP等，顧客不但可以利用平台完善用餐體驗，餐廳經營者亦可透過數位平台進行營銷。近年隨著資金湧入經濟，以及餐飲市場激烈的競爭，餐廳科技集中於解決特定的問題，而非提供全面的解決方案，例如新興的數位菜單、線上訂餐等餐廳技術。這個全新趨勢將獲取一定的客源，確保進一步的投資，以實現價值最大化，為餐廳業務提升整體優勢。
融合技術如何有助提升業務？
其實融合技術的作用就跟連接器一樣，可以將多個平台的技術串聯，連接為一個統一的系統。通過融合可以將不同平台的信息即時共享，最常見的例子為線上訂餐，將外送訂單的資料從線上訂餐平台及POS 平台中擷取並共享，從而完善餐廳運作，解決低效率的問題，亦能減低出錯機會。另外，融合技術可以省卻餐廳於網上手動上傳及更新資訊的時間，利用Google我的商家及Facebook與餐廳網站同步，便可一次性更新所有渠道的資訊，有助增加消費者的信任，同時提高整體搜尋排名。客戶及餐廳數據亦因線上訂餐而容易儲存並整合，餐廳可以輕鬆利用數據進行營銷，吸引更多潛在客戶。
餐飲市場的演變迅速，餐廳技術相較以往更為集中，各個技術平台亦逐漸趨向一體化，注重連接，以更好的節省時間及提升效率，精簡業務，提高服務質素，為客人打造高品質的用餐體驗。
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