眾多周知，餐飲業的利潤很低，但前置成本卻十分高昂。

傳統餐廳的廚師需要在特定的廚房空間烹調菜餚，一旦餐廳關閉，整套裝潢包括廚房需要回復原狀，若然有相類似的餐廳希望創業，必須重新裝潢，加重前置投資成本。

外送餐廳廚房為此提出解決方案，讓品牌有更多嘗試機會。試想像利用同一個廚房，早餐店可以在早上製作早餐，晚上則換成另一家餐廳團隊烹製其他食物，像這樣的經營模式能確保餐廳空間得以盡用。