自疫情開始後，越來越多餐廳投放更多資源在外送市場，渴望在龐大的市場中突圍而出。當中有不少餐廳採用嶄新技術來提升服務效率以及質素，旨在提升顧客的用餐體驗。面對與以往截然不同的餐飲模式，如想搭上這趟順風車，迅速在餐飲業中站穩住腳，甚至脫穎而出，能否善用這些全新技術便是致勝關鍵！KitchenNow爲你總結了三大最新技術，立即閱讀下文，助你了解來年趨勢，好好把握機遇。
最新技術趨勢（1）全方位升級外送平台
全球的網上外賣市場不斷增長，使用網上下單以及外送平台已經成爲了大趨勢。台灣的外送產業更是在近年經歷了爆炸式成長，每年外送的規模超過百億。為滿足顧客對美食的需求，不少外送平台持續更新功能，擴展服務範圍和美食選擇，加上定期修正系統，提供清晰完備的界面。
這些外送平台不止便利顧客，更加為未能提供內用的餐廳帶來更多商機。因此近年來大部分餐廳的運營模式都做出了改變，將更多資源投放在外送市場。
最新技術趨勢（2）免觸式支付 輕鬆完成付款
截至2023年3月底，全台電支機構總使用人數增至39.3%至2332.3萬人，意味著電子支付使用率有大幅增加的趨勢。隨著行動支付普及化，不少顧客都選擇利用感應式或掃碼式支付來完成付款，大幅改變了以往的支付習慣。尤其在疫情開始後，許多人因衛生問題而減少了現金交易，於外送平台結賬，使用電子支付付款，能預先付款省下找續零錢和等待的時間。為顧客帶來更加便利的用餐體驗，亦同時爲餐廳節省時間成本。
最新技術趨勢（3）平板電腦配合POS系統 方便管理操作
近年因企業營運環境和消費者餐飲形態的轉變，台灣不少餐廳加速應用餐飲科技，2020年餐飲業者導入POS（Point of Sale System，銷售時點信息系統）系統比例達到歷史新高的75.6%。不少經營者透過平板電腦管理整個餐廳的業務，從顧客預訂到庫存管理都存入雲端系統，方便儲存數據資料，查閲實時數據優化業務。POS系統能夠讓廚房員工簡化操作，清晰顯示訂單詳情和順序，讓餐廳操作得更加清晰和準確。
這些數位科技除了有助於降低成本、提升營運效率外，更已轉化成為企業長期優化獲利與保持競爭力的基礎。
想開拓外賣市場但不知如何開始？
對於餐飲業者來説，必須適應不斷變化創新的餐飲環境，迎合各種技術和趨勢，才能提高自身與市場上的營運效率。KitchenNow雲端廚房提供免費的顧問諮詢，爲你計劃不同方案，讓你大展拳脚。
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