由於人們不斷變化的飲食習慣和越趨繁忙的生活方式，台北的外送業務發展蓬勃。比起在餐廳排隊等候，人們更傾向安坐在自己家中訂購外送食物。

外送行業發展蓬勃，意味著食物能更快送達到客戶手中，對於顧客而言絕對是好消息。但是，對於傳統餐廳而言，這帶來了不少到問題需要適應，並且要兼顧不斷增長的外送業務，同時需要擔心餐飲業務萎縮。

對於台北的餐飲業界而言，幽靈廚房方案是一個相對較新的概念，幽靈廚房已成為許多希望餐廳業務面向更廣的客戶群，並在以外送為中心的解決方案。簡而言之，幽靈廚房可讓餐廳以最具成本效益的方式履行外送訂單。

與傳統餐廳相比，幽靈廚房為何更有效率和更具成本效益？以下是幾個主要原因：