在政府的超前部署及迅速應變下，台灣在全球疫情大流行下仍可以生活如常。然而COVID-19突襲初期，還是把餐飲業者殺個措手不及，可沒想到餐飲外送產業因此冒出頭，全台規模快速膨脹至破百億，而且成長潛力極高。單是台灣餐飲外送平台市佔雙雄Foodpanda和Uber Eats，2020年的合作店家數紛紛創新高，較2019年飆160%、接近400%至超過7萬、4萬家。加盟店家激增，換句話說，餐飲外送市場的競爭愈加激烈。那如何才能脫穎而出，讓業務蒸蒸日上呢？
#1 – 找來專業的平面及影音攝影師
專業的平面和影音攝影師拍出高質感美食照，具有美感的照片光看就讓人口水直流。事實上，人們對有個性又好看的食品照毫無招架之力，尤其那些還在猶豫要吃甚麼的人，一看可就立即下單！這些美食照不僅可以放在菜單上，更可以放在社交網路上宣傳，CP值超高。
#2 – 架設和改善你的網頁
網路營銷渠道是拓展外送業務的核心，一個設計精美、高品質、美觀的網站是一個重要平台。除非你內部有網頁設計的專家，否則還是建議外聘網頁美術設計師或工程師。不要忘記把菜單上載到網頁，確保它的設計有質感，方便易讀，而且能快速打開。
#3 – 透過SEO策略提高網頁流量
成功架設一個高質感的網頁後，接着就要利用SEO（Search Engine Optimisation, 搜尋引擎優化）取得搜尋網站的青睞，積極提升網頁的排名讓其出現在搜尋首頁。有統計發現，32%的點擊會轉到第1個搜尋結果，只有0.78%的用家會瀏覽第2頁。
不過SEO是長期作戰，而且多變和複雜，建議還是外聘專業的SEO數位行銷公司管理。另外，不要忘了在Google My Business（我的商家）開設帳戶，登錄你的店家資訊，讓客人更容易在網路找到你的外送餐廳。曝光量越高，點擊也越高，你的外送餐廳的流量也會大幅增加。
#4 – 採取SEM網路行銷活動
相比需要長時間累積的SEO，SEM（Search Engine Marketing, 搜尋引擎行銷）是一個短期的網路行銷策略，通過在搜尋引擎投放付費廣告來獲得排名，可以即時增加網頁的曝光度及點擊量等，進而讓更多人在你的餐廳預訂外送。SEM跟SEO完美互補。
#5 – 建立和栽培一個好的社群媒體形象
現在社群媒體才是網路主流，因此除了架設網頁以外，還要在台灣最夯的社群平台譬如Instagram, Facebook開設專頁，而且點讚的人數愈多，就可以接觸到更多的網友。不妨邀請一些網帥、網美試吃後在網路發文，能非常有效地替你的外送餐廳建立良好的社群媒體形象。
#6 – 不要忽略實體行銷
雖然你是經營外送餐廳，但實體行銷不能缺。發傳單、推出好康優惠、張貼海報等，都有助推廣品牌知名度和建立你的專屬客群。熟客就是這樣慢慢累積而來的。
#7 – 推出折扣季及節慶優惠
提供打折優惠、好康是萬年不變的最佳行銷策略。「折扣」本身已經充滿魔力，讓人看了就想買，買到就是賺到，感覺超爽超划算。所以一些好康活動往往可以讓營業額翻幾倍，同時為你的外送餐廳吸引新客群。之後就看你的美食能不能使客人回頭了。
#8 – 策劃客戶忠誠計劃
獎勵是很好的一個誘因來留住顧客。你可以透過網頁或App舉辦小活動，原理十分簡單，像實體餐廳的集點卡活動就已經能提升顧客忠誠度，助你贏得回頭客。
#9 – 利用電郵行銷攻勢
電郵行銷是最有效的數位行銷策略之一，特別是帶有促銷優惠或折扣的電郵，尤其讓人受用。不妨善用電郵與你的顧客聯繫，勾起他們的食慾，使你的美食成為他們解饞的首選。
#10 – 了解客人最初愛上你餐廳的原因
你家的食物受歡迎是因為便直又大碗嗎？還是以味道取勝的呢？每家餐廳（無論是內用還是外送的）都有自己的招牌美食和優勝之處，你要發掘自己的長處然後深耕。如果客人為了你家做的料理慕名而至，那麼恭喜你！口耳相傳之下，你的營業額自然會穩定成長。
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