未來實證，讓你的擴充企劃旗開得勝！
你在開設、經營、擴張餐廳方面感到困難重重嗎？放心，你並不孤單。
全球不少餐飲業者都面對同樣的難題，每當要在新的地點開分店往往要面對時間、成本、企劃等麻煩問題。就算是現在疫情措施已放寬，客人的點餐習慣已經轉移到網路及外送服務上，拓展實體店面變得愈來愈難。
送餐市場的總營業額將繼續增長。如果你想讓你的餐廳熬過風高浪急的時期，或更進一步的門庭若市，那麼是時候改變策略了。
接下來會我們更深入的比較幽靈廚房跟傳統餐廳廚房的差異，讀完這篇文章你會發現使用幽靈廚房，開分店原來可以那麼簡單。
雲端廚房 vs 傳統餐廳廚房
為甚麼使用幽靈廚房？
幽靈廚房的概念非常簡單直白，幾乎各種的傳統餐廳都可以順利過渡轉型。隨着外送需求增加，入座率大減讓很多餐廳都遇到經營瓶頸，幽靈廚房就能讓業者突破困局，乘着台灣外送市場急速發展的趨勢快速拓展生意規模。所以幽靈廚房是是行業自然發展的必然進程，更可以幫助你在一個成本相對低的情況下，為你的擴張提供所有需要的工具和空間。
成本減少意味著可讓你在擴充業務上節省開設分店所需的時間，並賺到更多的利潤。下列是幽靈廚房的5大優點。
1. 減低前置和經營成本
透過幽靈廚房設置新據點只需要訂金及啟用費，相反，開設傳統餐廳廚房就需要300萬以上的台幣。實際的開店成本還根據新店的地點和面積等因素作調整。相比之下，幽靈廚房就便宜多了。
除了前置成本外，幽靈廚房的經營成本也較低。傳統餐廳廚房需要招募15名以上的員工，當中包括服務生、調酒師、廚師等等，也就是說，工資成本亦較高。相反，幽靈廚房只需要2至3名的員工，讓你將資金投放在改進外送服務上。同時亦省卻傳統餐廳廚房所需要的租金和物流成本。
幽靈廚房強調成本效益，有助提高利潤、減省成本，讓你高枕無憂地獲得台灣外送市場持續成長的紅利。
2. 隨時上路的統包方案
除了成本低，幽靈廚房為你準備好一切供你開店使用，是你打入新市場及進駐新據點的首選。只需要短短數週的時間，你就可以開始營業。而開設傳統餐廳起碼需要接近半年的時間，包括：協議合約、安排裝修與整修工程、訓練員工等，這些前置準備就要超過一年。使用幽靈廚房的話，你只要帶進基本的烹調設備，還有專心招攬出色的廚師就可以了。
這個營運模式不僅可以在較快的時間讓你的餐飲生意取得正回報，有的更在開業初段就能存到錢，對飲食業者而言，這是前所未聞的。因為開新店往往要面對巨大風險，無疑就是在一個競爭激烈的行業中賭博。
一般而言，我們期望幽靈廚房的店家可以在短至半年內，就達到損益兩平，而傳統餐廳廚房卻要長達5年的時間才做得到。
3. 在網路接觸到比從前更多的客群
大型國際證券公司預測，2025年外送餐飲行業價值將高達4700億美元。假如你還不接下這個正「加碼」的外送單，那你的競爭對手就會一把搶走。
一直而來，傳統餐廳業者都為了如何平衡內用與外帶業務而糾結煩惱。現在，透過簡化流程和採取以外送為重心的現代化模式，在一個小空間內即可消化比以前更多的訂單。
KitchenNow經過詳細的資料蒐集及分析，最後選在台北的中心地帶設置影子廚房，位置便捷並具有展開外送業務的絕對優勢。在我們的廚房，你可以用一個合理的租金在台灣的心臟地帶開餐廳，更靠近老饕密集的區域。若你在其他縣市已經開了傳統實體餐廳，影子廚房就能完美補短。
4. 快速拓展
使用影子廚房能讓你更加快速地在不同地區拓展業務，風險更低、利潤更高。你每一次開新店都不用自己花錢去買或租實體店面，你只需要搬進我們的影子廚房就可以開業接單。
使用影子廚房，更可將經營策略調整至同瞄準不同地點的客人，為你的餐飲生意開設一個虛擬店面，以零成本接觸到更大的客群。
5. 全台眾多外送平台的合作伙伴
使用我們的影子廚房，即可享有一切的技術及設備支援，你可連結並使用全台外送平台的服務，包括Uber Eats、Foodpanda等；以往要同時追蹤不同訂單的麻煩，現在一台平板電腦就可搞定。你可以安心專注烹調料理！
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