June 10, 2022

讓你的業務快速起飛!教你7個步驟在台灣開設外送餐廳

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大眾對外送到府與辦公室的需求越來越高,加上持續的新冠疫情改變了大眾的飲食模式,令他們對外送服務的需求大幅增加。因此假如你想擁有自己的事業,開設外送餐廳是絕佳的選擇。但你知道如何開設一間外送餐廳嗎?

都市人繁忙的生活節奏、工時長與每天下班後所累積的倦意,不經不覺間已影響我們的日常。上班族為節省下班後購買食材與烹飪的時間,更趨透過外送APP點餐。

按部就班地開設外送餐廳,對於特別想成功創業的人士來講尤其重要,因此我們將透過這篇文章,向你分享如何逐步開設一間外送餐廳。

第一步:制定詳細的計劃

一個詳細的計劃,有助外送餐廳的管理層宏觀地了解業務整體,以及整個市場的運作。因此,必須周詳地列出人力資源和財務問題等,這對於日後發展外送事業非常有用。

你亦需要為機械、員工工資、設備和食材等的投資金額作預算,以及事先對外送餐廳的目標客戶及競爭對手進行調查,這些資料都對你制定周詳的計劃十分有用。

第二步:選擇合適的外送餐廳位置

開設外送餐廳的最大優勢之一,是你無需像一般餐廳擁有大面積的營運空間,反之你可以精簡你的裝修,令位置更實用。最理想的外送餐廳,是具備一個大廚房,只留下細小的空間處理外送服務與管理。

而且,你的外送餐廳不用位處絕佳的地理位置。畢竟顧客通過網上與外送APP點單,大多數情況下都不會是很接近餐廳的位置。但無論如何,請確保你預留足夠的空間和櫃檯,以便客人和外送員到現場取餐。

對此,我們建議你租用雲端廚房—一個專為外送事業而設的商業廚房作外送餐廳。雲端廚房的設計方便你拓展外送事業,因為廚房只提供團隊製作餐飲的空間。

第三步:購買必要的設備

購買必要的設備,是設立外送餐廳開支最大的一部分,而且開支取決於你的業務規模。

在購買各類電器與機械前,建議你先比較不同品牌產品的效率和耐用性等,不要因為便宜便隨便購入設備。接下來為你詳列一些開設外送餐廳的必要設備:

  • 刀具
  • 冰箱
  • 碗碟
  • 保鮮盒
  • 水槽
  • 煮食爐
  • 包裝和運輸箱
  • 刷卡機
  • 打印機
  • 電腦
  • 電話

第四步:使用適當的包裝

展開餐飲事業的企業家普遍都會面對一個問題:外送餐點送到客人手上時能否維持食物品質?例如外送餐點很常出現餐飲變得不冷不熱、披薩的配料或熱湯漏了出來等問題。

要避免這些情況發生,你必須購入一些適合外送的容器。我們建議你從有提供各類外送容器的公司購入外送包裝。

第五步:投資廣告

即使能提供高質的餐飲,也要主動讓大眾認識你的餐廳才可以。因此,投資廣告去吸引顧客也是很重要的一環。

我們建議你進行廣告促銷,因為廣告促銷不但有助增加你的外送餐廳曝光率,更有機會吸引對你的菜單或促銷有興趣的客人,一舉兩得!你亦可以選擇投放社交媒體廣告,因為這種方法能讓你更精準地接觸在地的目標客戶,吸引外送餐廳附近住戶和上班族光顧。而且,你之後能獲得投放社交媒體廣告的數據,以便檢討投放廣告的成效。

第六步:註冊外送APP

在這個外送服務興起的時代,若只提供電話落單服務,便會令你失去大量訂單商機。外送APP符合了都市人需要的實用性與流動性,因此請盡快為你的外送餐廳註冊外送平台APP!

你可以先在UberEATs、Foodpanda、有無快送、Foodomo等主要外送平台APP註冊一個帳號。如果可以的話,你更可考慮創建屬於自己外送餐廳的獨立點單軟件,以鞏固影響力及客戶忠誠度。而在創業初期,請先進行市場調查,分析你主要競爭對手所使用的外送平台,以及哪些平台更適合你的客戶。

第七步:尋找良好的供應商

為確保你的外送餐廳能走上成功的軌道,擁有優質的食材和產品供應至關重要。在物色提供最優惠價格的供應商之餘,亦要確保對方能為你提供穩定且充足的貨源。

由於大型供應商大多以較高的價錢出售貨品,而規模較小的的供應商會是個很不錯的選擇。還有,你可尋找一些提供有機食材的供應商,畢竟現時消費者更傾向選擇有機美食。

雖然提供有機餐飲能滿足到部分客戶的需求,但更重要的是確保你購入最優質新鮮的食材,這絕對能讓你在眾多外送餐廳中突圍而出。

了解開設外送餐廳的7個步驟之後,準備好大展拳腳了嗎?不過在台灣開設外送餐廳的過程相當繁複,必要時請向專業人士尋求協助,例如KitchenNow。KitchenNow在台灣提供優質的雲端廚房設施,讓你毋需聘請大量員工和負擔昂貴租金,便能開展餐飲外送事業。

想了解KitchenNow如何幫助你實現在台灣開設外送餐廳的夢想?或者想了解更多關於雲端廚房的資訊?歡迎立即填寫以下的表格聯絡我們,實現你的開店夢!


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